Magic Rock - Dark Arts Surreal Stout
Splendida lattina, con un artwork stupendo. Sarà proprio così surreale come da titolo?
- STILE – Stout
- RIFERIMENTO STILE BJCP – Irish Stout
- DATA DEGUSTAZIONE – 28/6/2022
- TEMPERATURA LUOGO – 25°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 7°
- CALICE UTILIZZATO – Pinta
- ALCOOL – 6 %
- IBU – Non dichiarato
- EBC – Non dichiarato
- REPERIBILITA’ – Siti Specializzati
- ESAME VISIVO – Uno splendido color tonaca di frate, chiaramente impossibile distinguere la limpidezza. Schiuma abbondante color cappuccino piuttosto persistente sulle pareti della mia pinta e meno come cappello della birra. Grana delle bolle molto fine.
- ESAME OLFATTIVO – I malti torrefatti dello stile si fanno notare immediatamente, in particolare un caffè “alcolico”, cioè puro irish coffee e un notevole sentore di liquirizia. E’ un piacere odorare questa birra. Aromi intensi, estremamente eleganti, ma non molto persistenti nelle narici.
- ESAME GUSTATIVO – Vengo immediatamente travolto dai malti scuri e dall’ astringenza ovvia ma non fastidiosa che provocano. Irish coffee, liquirizia, caramello e la sorpresa è la luppolatura, assolutamente inaspettata. Non è facile notare la luppolatura in mezzo a questo trionfo di torrefazione, ma questa ci riesce, eccome, con un’ eleganza sorprendente. Molto piena, ma di una bevibilità notevolissima. Carbonazione medio bassa, finale secco, ma incredibilmente in sintonia con i malti scuri. Questa scelta dell’ amaricante (più da aroma) riesce ad esaltare questa stout, rendendo la boccata quasi un’ esperienza, dall’ inizio fino alla fine.
- ESAME FINALE – Senza mezzi termini, una delle stout migliori che abbia mai bevuto. Ha carattere e con una scelta inusuale del luppolo, dice la sua alla grande, rientrando comunque nei canoni dello stile.
- ABBINAMENTI – Tutti gli abbinamenti (tanti), che si possono godere con una stout: carne rossa, carne rossa alla griglia, formaggi, dessert al base di cioccolato, di caffè.
- CONSIGLIATA A – Chi vuole bere una stout a regola d’ arte ma particolare e con grande carattere; chi cerca abbinamenti col cibo che possono ai più apparire inusuali, ma che conoscendo un pò il mondo della birra, diverranno un must; chi ama le birre corpose coi gusti tipici delle birre scure britanniche.
| ESAME VISIVO | SCHIUMA | COLORE SCHIUMA | GRANA BOLLE EFFERVESCENZA | LIMPIDEZZA | COLORE | FLUIDITA’ | |
| assente | candida | fine | torbida | giallo paglierino | fluida | ||
| scarsa | avorio | media | opalescente | giallo dorato | poco fluida | ||
| presente | rosata | grossolana | velata | ambrato | viscosa | ||
| abbondante | crema | limpida | rosso rubino | ||||
| cappuccino | brillante | mogano | |||||
| bruna | tonaca di frate | ||||||
| ebano | |||||||
| ESAME OLFATTIVO | INTENSITA’ (verticale) | PERSISTENZA – COMPLESSITA’ | FINEZZA – QUALITA’ | ||||
| tenue | sfuggente | ordinaria | |||||
| leggera | corta | normale | |||||
| normale | sufficiente | gradevole | |||||
| elevata | discreta | attraente | |||||
| molto elevata | lunga | elegante | |||||
| FAMIGLIE DI DESCRITTORI OLFATTIVI PREGEVOLI | |||||||
| FLOREALI | FRUTTATI | VEGETALI | MALTATI | ||||
| fiori vari | fiori specifici | miele | |||||
| fiori bianchi | fiordaliso | miele | agrumi | erbe aromatiche | crosta di pane | ||
| fiori freschi | gelsomino | cera d’ api | frutti freschi | balsamico | malto | ||
| fiori di campo | rosa | tiglio | frutti essiccati | vegetale fresco | biscotto | ||
| violetta | frutti secchi | vegetale secco | caramello | ||||
| tropicale | sottobosco | ||||||
| mela verde | resina | ||||||
| SPEZIATI FENOLICI | EMPIREUMATICI | BIOCHIMICI DIVERSI | |||||
| pepe rosa | tostato | ossidati | |||||
| pepe verde | bruciato | caseosi | |||||
| pepe bianco | muffa | ||||||
| pepe nero | solforati | ||||||
| fumo | animale | ||||||
| chiodi di garofano | vinoso | ||||||
| pasticceria | lievito | ||||||
| legno | |||||||
| ESAME GUSTATIVO | INTENSITA’ (verticale) | PERSISTENZA – COMPLESSITA’ | GUSTO | FRIZZANTEZZA | CORPO | SENSAZIONI BOCCALI | |
| poco intensa | breve | dolce | scarna | acquoso | metallico | ||
| intensa | media | salato | media | esile | astringente | ||
| molto intensa | lunga | acido | decisa | pieno | frizzante | ||
| amaro | forte | viscoso | tannico | ||||
| umami | strutturato | ||||||
| PREDOMINANZA MACROINGREDIENTI | MALTO | LUPPOLO | LIEVITO | ALTRO | |||
| ESAME FINALE | INTENSITA’ (verticale) | AMARO | SUNTO | ||||
| poco equilibrata | assente | malti scuri in abbondanza | |||||
| abbastanza equilibrata | percettibile | bilanciatissima | |||||
| giustamente equilibrata | deciso | altissima qualità | |||||
| forte | |||||||
VALUTAZIONE FINALE
★★★★★★★★★★ Valutazione 9.3 su 10