Magic Rock - Dark Arts Surreal Stout

Splendida lattina, con un artwork stupendo. Sarà proprio così surreale come da titolo?  

  • STILE – Stout
  • RIFERIMENTO STILE BJCP – Irish Stout
  • DATA DEGUSTAZIONE –  28/6/2022
  • TEMPERATURA LUOGO – 25°
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO – 7°
  • CALICE UTILIZZATO – Pinta
  • ALCOOL – 6 %
  • IBU – Non dichiarato
  • EBC – Non dichiarato
  • REPERIBILITA’ – Siti Specializzati
  • ESAME VISIVO – Uno splendido color tonaca di frate, chiaramente impossibile distinguere la limpidezza. Schiuma abbondante color cappuccino piuttosto persistente sulle pareti della mia pinta e meno come cappello della birra. Grana delle bolle molto fine.  
  • ESAME OLFATTIVO – I malti torrefatti dello stile si fanno notare immediatamente, in particolare un caffè “alcolico”, cioè puro irish coffee e un notevole sentore di liquirizia. E’ un piacere odorare questa birra. Aromi intensi, estremamente eleganti, ma non molto persistenti nelle narici. 
  • ESAME GUSTATIVO –  Vengo immediatamente travolto dai malti scuri e dall’ astringenza ovvia ma non fastidiosa che provocano. Irish coffee, liquirizia, caramello e la sorpresa è la luppolatura, assolutamente inaspettata. Non è facile notare la luppolatura in mezzo a questo trionfo di torrefazione, ma questa ci riesce, eccome, con un’ eleganza sorprendente. Molto piena, ma di una bevibilità notevolissima. Carbonazione medio bassa, finale secco, ma incredibilmente in sintonia con i malti scuri. Questa scelta dell’ amaricante (più da aroma) riesce ad esaltare questa stout, rendendo la boccata quasi un’ esperienza, dall’ inizio fino alla fine.   
  • ESAME FINALE – Senza mezzi termini, una delle stout migliori che abbia mai bevuto. Ha carattere e con una scelta inusuale del luppolo, dice la sua alla grande, rientrando comunque nei canoni dello stile.
  • ABBINAMENTI – Tutti gli abbinamenti (tanti), che si possono godere con una stout: carne rossa, carne rossa alla griglia, formaggi, dessert al base di cioccolato, di caffè. 
  • CONSIGLIATA A – Chi vuole bere una stout a regola d’ arte ma particolare e con grande carattere; chi cerca abbinamenti col cibo che possono ai più apparire inusuali, ma che conoscendo un pò il mondo della birra, diverranno un must; chi ama le birre corpose coi gusti tipici delle birre scure britanniche. 
ESAME VISIVOSCHIUMACOLORE SCHIUMAGRANA BOLLE EFFERVESCENZALIMPIDEZZACOLOREFLUIDITA’
  
  assentecandidafinetorbidagiallo paglierinofluida
  scarsaavoriomedia opalescentegiallo doratopoco fluida
  presenterosatagrossolanavelataambratoviscosa
  abbondantecrema limpidarosso rubino 
   cappuccino brillantemogano 
   bruna  tonaca di frate 
      ebano 
ESAME OLFATTIVOINTENSITA’ (verticale)PERSISTENZA – COMPLESSITA’FINEZZA – QUALITA’   
     
  tenuesfuggenteordinaria   
  leggeracortanormale   
  normalesufficientegradevole   
  elevatadiscretaattraente   
  molto elevatalungaelegante   
  FAMIGLIE DI DESCRITTORI OLFATTIVI PREGEVOLI
  
  FLOREALIFRUTTATIVEGETALIMALTATI
  fiori varifiori specificimiele
  fiori bianchifiordalisomieleagrumierbe aromatichecrosta di pane
  fiori freschigelsominocera d’ apifrutti freschibalsamicomalto 
  fiori di camporosatigliofrutti essiccativegetale frescobiscotto
   violetta frutti secchivegetale seccocaramello
     tropicalesottobosco 
     mela verderesina 
  SPEZIATI FENOLICIEMPIREUMATICIBIOCHIMICI DIVERSI   
     
  pepe rosatostatoossidati   
  pepe verdebruciatocaseosi   
  pepe bianco muffa    
  pepe nero solforati   
  fumo animale   
  chiodi di garofano vinoso   
  pasticceria lievito   
  legno     
ESAME GUSTATIVOINTENSITA’ (verticale)PERSISTENZA – COMPLESSITA’GUSTOFRIZZANTEZZACORPOSENSAZIONI BOCCALI
  
  poco intensabrevedolcescarnaacquosometallico
  intensamediasalatomediaesileastringente
  molto intensalungaacidodecisapienofrizzante
    amaroforteviscosotannico
    umami strutturato 
PREDOMINANZA MACROINGREDIENTI MALTOLUPPOLOLIEVITOALTRO 
ESAME FINALEINTENSITA’ (verticale)AMARO  SUNTO
    
  poco equilibrataassente  

malti scuri in abbondanza

  abbastanza equilibratapercettibile  bilanciatissima
  giustamente equilibratadeciso  altissima qualità
    forte   

VALUTAZIONE FINALE

★★★★★★★★★★ 9.3/10
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