MC77 - Scavallonia
“Questa birra è stata realizzata con una base di malto Pils e una piccola aggiunta di Monaco. L’abbondante luppolatura prevede le varietà Brewers Gold, Mittelfruh e Saaz Shine, luppoli europei dai sentori floreali. Il finale è lungo ed amaro. La fermentazione è stata affidata ad un lievito ad alta fermentazione ben attenuante ma non diastatico, dal profilo aromatico delicato e non fenolico per lasciare spazio ai delicati aromi della luppolata continentale. “
- STILE – 24B – Belgian Pale Ale
- FERMENTAZIONE – Alta
- PROVENIENZA – Italia
- GENERE – Artigianale
- SITO DEL PRODUTTORE – https://www.mc-77.com/
- LOTTO – 0226
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO – Non Dichiarata
- DATA SCADENZA – 10/2025
- DATA DEGUSTAZIONE – 01/06/2025
- TEMPERATURA LUOGO – 25°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 14°
- CALICE UTILIZZATO – Tulip
- ALCOOL – 6 %
- GRADI PLATO – 13
- IBU – Non Dichiarato
- EBC – Non Dichiarato
- REPERIBILITA’ – Siti specializzati o shop del birrificio stesso
Favolosa questa Scavallonia dei romani MC77: è un esempio di Belgio davvero ottimamente realizzato e questa Pale Ale ha proprio tutto al punto giusto, compresa una parte fenolica che fa la differenza e regala quella punta di pepe bianco che incornicia questa birra. Tanto luppolo (biancospino, speziatura, lime ed erba verde) che vince la battaglia dell’ equilibrio col malto (miele, panificato e granaglie), un corpo piuttosto robusto e una gassatura molto vivace. Secca, molto e piuttosto amara. Esempio di stile quasi impeccabile che regala una piacevolezza di bevuta rara ed intensa. Birra da non farsi scappare a tutti i costi.
