E’ l’ intensità, davvero eccellente, unita alla persistenza a rendere questa birra un gioiello di rara capacità brassicola; siamo distante dal fruttato a tendenza nausea americano ma siano in quello più “freddo” o “verde” oceanico, che personalmente apprezzo molto di più perché mi stanca molto meno. E quindi via a fruttato (uva, spina, pesca), erbaceo (fogliame verde), speziatura, balsamico (erbe aromatiche miste) e floreale (l’ immancabile bosso) in un bouquet di straordinaria persistenza e ponderatezza. Molto basso l’ apporto maltato (granaglie) e in bocca miracolosamente evita quasi integralmente l’ astringenza ma è significativa la parte sapida che a tutti potrebbe non piacere. Bell’ amaro, deciso, persistente e lungo, molto lungo e secchezza molto elevata. Birra di altissima classe il cui piacere di bevuta è molto molto elevato.