Mister B - Bamba
Mister B propone la sua Hazy IPA (o NEIPA che dir si voglia) proseguendo sulla strada della IPA, che ormai ci ha offerto in tutte le versioni possibili. Così è descritta: ““La vida hay que vivirla irresponsablemente, pero con responsabilidad” Don Pablo, forse, l’avrebbe voluta così. Esotica e poco amara, con un ingrediente segreto: tanta polvere di luppolina a freddo, stupefacente! “
- STILE – Hazy IPA
- FERMENTAZIONE – Alta
- PROVENIENZA – Italia
- GENERE – Artigianale
- SITO DEL PRODUTTORE – https://www.misterb.beer/
- LOTTO – 17422
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO – 17/4/2022
- DATA SCADENZA – 30/10/2024
- DATA DEGUSTAZIONE – 7/9/2023
- TEMPERATURA LUOGO – 24°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 9°
- CALICE UTILIZZATO – Pinta
- ALCOOL – 8.5%
- GRADI PLATO – Non Dichiarato
- IBU – Non Dichiarato
- EBC – Non Dichiarato
- REPERIBILITA’ – Siti specializzati o shop del birrificio stesso
- ESAME VISIVO – Di un attraente giallo dorato pieno, tiene fede al proprio stile (hazy, nebbioso) e palesa una opalescenza assoluta. Schiuma abbondante, immacolata, a grana fine, di buona persistenza e capacità di compattarsi. La giudico visivamente mediamente gasata e con un corpo di media struttura.
- ESAME OLFATTIVO – Deflagrante come immaginavo al naso: è un’ esplosione di luppolo e degli aromi a cui siamo abituati di luppoli pacifico-americani che regalano fruttato in abbondanza, citrico, floreale ed erbaceo. In particolare, svetta in questa Bamba un forte resinoso, che è uno degli aromi che preferisco in assoluto. Appena dietro ananas e mango.- Non sto a descrivere tutti gli altri tantissimi sentori, tipici di queste feroci luppolature. Come al solito, in un angolino la parte del cereale (benché il frumento si odori) e profilo fermentativo molto sbilanciato sugli esteri. Intensità molto alta, persistenza buona, di media complessità e di ordinario appeal olfattivo.
- ESAME GUSTATIVO – Tutto secondo copione al palato, con la presenza di malto e soprattutto frumento avvertibili ma che ben presto lasciano spazio a ciò che regna incontrastato in questa birra, chiaramente l’ amaricante. Il cuore del sorso è estremamente appagante dal punto di vista tattile, regalando una cremosità notevole ben custodita da una gasatura media che trovo ottimamente calibrata. Il finale è assai amaro, ma non caustico: la secchezza (alta) viene mitigata dalla sensazione residua di cremosità e dal continuo sapore resinoso a cui si aggiunge un delizioso floreale, che caratterizza la coda di questa Bamba, parallelamente all’ amaro. Corpo assai pieno, acidità (citrica) bassa, sapidità bassa, astrigenza media.
- ESAME FINALE – Mi piace tantissimo la sensazione di cremosità che regala: credo sia la qualità distintiva di questo ottimo prodotto che non aggiunge nulla di nuovo nel panorama IPA varie, ma è solido, concreto e mi regala gioia tramite l’ aroma resinoso, che apprezzo particolarmente.
- ABBINAMENTI – Fruttato e floreale, molto amaro, buon corpo, ottima cremosità:
- PER CONCORDANZA – Piatti esotici con abbondanti verdure o frutti tropicali.
- PER CONTRASTO – Pesce, carni bianche, vitello, maiale, formaggi.
- CONSIGLIATA A… -…chi cerca tutte le sfumature possibili delle IPA; chi è attratto dal forte amaro; chi ama la cremosità di una birra; chi vuole una bevuta decisa e molto intensa.
VALUTAZIONE FINALE
★★★★★★★★★★ 8.3/10