Mister B - Be Adorable
Session IPA di Mister B, finalmente in una lattina da mezzo litro: “Etichetta gialla è un’ adorabile edizione della nostra Session IPA che vede una DH (Dry Hopping) con luppoli del nuovo mondo (Rakau, Galaxy e Motueka) per un’ affascinante esperienza come prima, ma diversa. O forse di più?”
- STILE – American IPA
- FERMENTAZIONE – Alta
- PROVENIENZA – Italia
- GENERE – Artigianale
- SITO DEL PRODUTTORE – https://www.misterb.beer/
- LOTTO – L30A
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO – Non Dichiarata
- DATA SCADENZA – 8/2023
- DATA DEGUSTAZIONE – 26/7/2023
- TEMPERATURA LUOGO – 25°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8°
- CALICE UTILIZZATO – Pinta
- ALCOOL – 3.9 %
- GRADI PLATO – Non Dichiarato
- IBU – Non Dichiarato
- EBC – Non Dichiarato
- REPERIBILITA’ – Siti specializzati o shop del birrificio stesso
- ESAME VISIVO – Presenta un color dorato pienissimo ed intenso ed una limpidezza perfetta: la schiuma è copiosa, bianchissima e a grana medio-fine di discreta omogeneità che permane in modo sufficiente, benché non si compatti. Appare snella e poco effervescente.
- ESAME OLFATTIVO – La solita prevedibile esplosione luppolata mi riempie le narici: tanta resina, ma anche balsamico, citrico, agrumato, floreale, e un tocco di catty. Melone, frutta gialla e ananas rendono ancora più complessa l’ esperienza olfattiva. Non percepito il cereale, che probabilmente darà segnali di presenza al palato. Fermentazione pulita, contaminante in lievi esteri fruttati. Ottima intensità e persistenza, complessità notevole (ma solo dal luppolo) e decisamente gradevole, sebbene molto sbilanciata sull’ amaricante.
- ESAME GUSTATIVO – Un tocco di malto evoca sensazioni di dolcezza che durano qualche istante, prima che l’ ondata di luppolo si abbatta sulla mia lingua e domini interamente il sorso. Trovo melone e resinoso quali aromi predominanti, e appena sotto la sfilata di tutti i sentori che ho avvertito al naso. E forse anche più. Molto piena ed appagante la parte centrale della beva, ed il finale è decisamente aromatico e piuttosto secco: l’ amaro è deciso ma soccombe di fronte ad una lunghezza aromatica di prim’ ordine. Il resinoso, soprattutto (con eleganti evocazioni pinose) sembra non lasciare più le papille gustative, e rende molto caratteristica questa beva. Corpo medio-leggero, gasatura medio-bassa, acidità ininfluente, astringenza bassa, buona cremosità, sapidità molto bassa.
- ESAME FINALE – Ottima Session IPA di Mister B, che ha in un forte resinoso con accenni di pino la sua caratteristica di cui mi ricorderò. Vista la deflagrazione aromatica iniziale, pare non abbia alcunché cereale, ma basta lasciar sfogare gli aromi del luppolo per trovare un malto addirittura quasi caratterizzante. Davvero ben fatta e singolare.
- ABBINAMENTI – Aromatica, resinosa, pinosa, giustamente amara e poco gasata:
- PER CONCORDANZA – Piatti di verdura (anche di montagna) dove il resinoso può dare quel quid al piatto
- PER CONTRASTO – Pesce, carni bianche, piatti a tendenza dolce con pochi vegetali
- CONSIGLIATA A… –… chi apprezza la luppolatura complessa e intensa; chi ama le bevute poco alcoliche; chi è innamorato delle IPA; chi cerca un sentore predominante un pò diverso dal solito.
VALUTAZIONE FINALE
★★★★★★★★★★ 8/10