Mister B - Bubba
La solita ironia di Mister B si evince anche dalla descrizione di questa Bubba: “Bubba è l’ amico di Mister B, tutto lo chiamano Big Bamba, buono eh…ma non farlo arrabbiare, se lui dice di mettere più luppolo…fate come dice.Ecco soì una birra cicciona con tanto luppolo che ricorda un cocktail esotico e la mano pesante di Bubba sulla spalla che delicatamente ti conforta”
- STILE – Hazy IPA
- FERMENTAZIONE – Alta
- PROVENIENZA – Italia
- GENERE – Artigianale
- SITO DEL PRODUTTORE – https://www.misterb.beer/
- LOTTO – L50A
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO – Non Dichiarato
- DATA SCADENZA – 1/2024
- DATA DEGUSTAZIONE – 26/6/2023
- TEMPERATURA LUOGO – 24°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8°
- CALICE UTILIZZATO – Pinta
- ALCOOL – 8 %
- GRADI PLATO – Non Dichiarato
- IBU – Non Dichiarato
- EBC – Non Dichiarato
- REPERIBILITA’ – Siti specializzati o shop del birrificio stesso
- ESAME VISIVO – Il colore che sciorina è un curioso giallo quasi limone, con una schiuma abbondante e bianchissima a grana media di discreta omogeneità. La birra è decisamente opalescente e la schiuma permane in modo dignitoso anche se non si compatta: sembra essere gasata mediamente e possedere un corpo medio.
- ESAME OLFATTIVO – L’ enorme presenza del luppolo non si fa attendere e grazie ad un deciso sentore citrico, molto intenso, domina alla grande tutta l’ esperienza olfattiva. Melone, ananas, mango e catty aggiungono complessità a questa Hazy IPA, che fa ricorso al DDH (double dry hopping) per esprimere ancora più intensità. Un lievissimo tocco di cereale (il frumento presente è facilmente riconoscibile) non rende proprio monopolizzata questa IPA, anche se, grazie anche ad un profilo fermentativo assolutamente neutro, è chiaramente sbilanciata in una direzione. Intensità molto elevata e ottima persistenza, birra abbastanza semplice e più che gradevole al naso.
- ESAME GUSTATIVO – Big Bamba non si è arrabbiato perché ha messo in questa birra tanto di quel luppolo da esaurire le scorte di qualche produttore. Come prevedibile, è una vetrina citrico-tropicale, dove il lime, l’ ananas e il melone sono un gradino sopra tutti gli aromi riscontrabili. Con piacere, il sorso si caratterizza in fase iniziale con un mix di avena e frumento che danno profondità alla beva; la parte centrale è già appannaggio della luppolatura che permane a lungo ed esprime un forte, molto deciso amaro. Il finale non è così secco come potrebbe sembrare, anzi: molto amaro ma molto mitigato da un cereale che miracolosamente rimane in vita nonostante l’ attacco di tutta questa luppolatura. Corpo molto pieno e gasatura medio-bassa, astringenza media, sapidità media, acidità molto bassa.
- ESAME FINALE – Mister B non ne sbaglia una: non brillerà per originalità questa Hazy IPA, ma è solida e concreta come un muro di granito. Intensa, persistente e con una pregevole presenza di dolcezza che non è scontata nelle moderne estremizzazioni di stile.
- ABBINAMENTI – Piatti di un certo calibro la valorizzerebbero: crostacei, pesce, carni bianchi, vitello. Un branzino al forno con contorno di patate ci starebbe benissimo.
- CONSIGLIATA A… – …chi beve amaro, intenso e alcolico; chi apprezza i luppoli citrico-tropicali; chi vuole un abbinamento con pesce o carni bianche.
VALUTAZIONE FINALE
★★★★★★★★★★ 8.4/10