Di un aspetto molto intrigante, la Sweet Stout di Mukkeller di rivela una buona birra, ma non strabiliante, in virtù di un paio di limitazioni tecniche e stilistiche che non la rendono perfetta. Si parte con il prevedibile connubio fra torrefazione spinta (polvere di caffè, cioccolato fondente, liquirizia e un tocco di legnoso) ed esteri avvertibili (frutta scura, mirtilli, uvetta e prugna essiccata). Luppolatura bassa (terrosa) e una notevole incidenza del lattosio a centro sorso che ammorbidisce di parecchio le sensazioni dure con cui la beva si inaugura. Amarezza media e secchezza molto bassa, con un lungo retrogusto che sconfina nella bruciatura. Il corpo è soltanto medio, la gassatura corretta per lo stile (bassa) e difetta un po’ di cremosità, oltre a causare una astringenza avvertibile data probabilmente dall’ impiego massiccio dei malti scuri. Quindi si fa apprezzare largamente e regala una bevuta piacevole e persistente, ed è un prodotto che soprattutto dal punto di vista tattile può migliorare.