Raise Brewing - Halfway
“Halfway è la nostra american IPA, una luppolata a metà tra le produzioni della West Coast e quelle della East Coast americana. Da una parte prendiamo la secchezza ed il rapporto sbilanciato verso l’amaro tipico delle West Coast IPA; dall’altra parte il blend di luppoli e l’utilizzo diversificato nelle varie fasi di produzione strizza l’occhio al mondo della East Coast con sensazioni resinose, erbacee ed agrumate che vengono accompagnate da un fruttato tropicale (mango, ananas). Il lievito neutro lascia emergere i luppoli che abbiamo studiato per rendere al meglio questo mix di aromi: Citra, Cascade, Mosaic, Amarillo, Idaho7 e Galaxy. “
- STILE – 21A – American IPA
- FERMENTAZIONE – Alta
- PROVENIENZA – Italia
- GENERE – Artigianale
- SITO DEL PRODUTTORE – https://raisebrewing.com/
- LOTTO – L1025
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO – Non Dichiarata
- DATA SCADENZA – 30/11/2025
- DATA DEGUSTAZIONE – 05/06/2025
- TEMPERATURA LUOGO – 23°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 12°
- CALICE UTILIZZATO – Pinta
- ALCOOL – 6.5 %
- GRADI PLATO – Non Dichiarato
- IBU – 45
- EBC – Non Dichiarato
- REPERIBILITA’ – Siti specializzati o shop del birrificio stesso
L’ aspetto è canonico, ma la schiuma è piuttosto evanescente; fortemente proiettata verso la luppolatura, presenta una parte di cereale avvertibile sotto forma di granaglie. L’ amaricatura presenta un bouquet aromatico piuttosto classico per lo stile con nette sensazioni di bosso, resina, pesca, pepe verde, mandarino ed erbe aromatiche. Peccato che fra questi si insinui un poco piacevole aroma vegetale che evoca la cipolla. Evidenti tracce ossidative rimandano alla carta e un tocco di solfuro non può essere ignorato. Anche in bocca potrebbe migliorare: una astrigenza un po’ più che tollerabile fa il pari con una gassatura che trovo un po’ fastidiosa. Mediamente amara, con un corpo medio e scarsamente attenuata, non è una American IPA che ha incontrato molto il mio gusto per via di evidenti imperfezioni tecniche che non le rendono giustizia.
