Raise Brewing - Yours
“Yours è una dedica a chi da sempre ci sostiene e ci incita a fare del nostro meglio, questa è la loro, la vostra, birra. La ricetta nasce nel 2021 dopo un primo anno difficile fatto di pub chiusi e tanta volontà di rinascita da parte di tutto il settore brassicolo. La base maltata è chiara e composta di malto d’orzo ed avena. Protagonista è la luppolatura, per lo più americana con gittate consistenti di Idaho 7 e Chinook sopra a tutti: un insieme di erba tagliata, resine boschive, scorze di agrumi e pesca. Finale amaro, da vera Session IPA. Il tutto contenuto in una pinta di soli 4.4%, per chi non rinuncia al luppolo e preferisce gustarselo a basse gradazioni alcoliche. “
- STILE – 21A – American IPA
- FERMENTAZIONE – Alta
- PROVENIENZA – Italia
- GENERE – Artigianale
- SITO DEL PRODUTTORE – https://raisebrewing.com/
- LOTTO – 21
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO – Non Dichiarato
- DATA SCADENZA – 30/12/2025
- DATA DEGUSTAZIONE – 05/06/2025
- TEMPERATURA LUOGO – 24°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 10°
- CALICE UTILIZZATO – Teku
- ALCOOL – 4.4 %
- GRADI PLATO – Non Dichiarato
- IBU – 33
- EBC – Non Dichiarato
- REPERIBILITA’ – Siti specializzati o shop del birrificio stesso
Di un giallo pieno, a metà strada fra il giallo paglierino ed il dorato, manifesta una schiuma abbastanza deludente specie come persistenza. Non pervenuta né al naso né in bocca la parte maltata, davvero troppo nascosta per poter essere individuata. Di particolar pregio la luppolatura, non banale, complessa e di ottima fattura, nonostante un tocco vegetale che mi ricorda il sedano. A parte questo ho riconosciuto limone, bosso, uva spina, erba tagliata, pepe verde e una decisa parte aromatica, salvia in particolare. Amarezza sostenuta e discreta secchezza. Tirando le somme, questa Yours è una birra soddisfacente che ha buoni margini di miglioramento: particolarmente pregevole è la complessità luppolata, non classicamente incentrata sul fruttato. Buona piacevolezza generale.
